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L’Orzo è un alimento molto nutriente ed è il più noto sostituito del caffè. Noto per diverse proprietà, ha un’azione emolliente e lenitiva del sistema digerente, oltre ad essere un buon ricostituente. È un allergene, in quanto contiene glutine. L’orzo da coltivazione biologica non prevede l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e di organismi geneticamente modificati. È un’ottima alternativa al classico caffè.

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Preparazione: Inserire una cialda nella macchina espresso ed erogare acqua calda a piacere. L’infuso può essere preparato anche secondo il metodo classico mettendo una cialda in una tazza (200 ml), versando acqua bollente e lasciando in infusione per 5-6 minuti. Comprimere la cialda con un cucchiaio e dolcificare a piacere.

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